A Culinary Campaign | Alexis Soyer | Guerre & Défense | 9781870962117 | Librairie Club

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Description

Soyer's brilliant memoir, published in 1856 and never since reprinted. A vivid account of the Crimean War and of Soyer's inventions and recipes for feeding armies in the field. He was as important in the Crimea as Florence Nightingale, for his influence on the reform of army feeding enabled wounded soldiers to survive. A modified version of the Soyer stove was still in use in the Gulf War. Introductions by Elizabeth Ray and military historian Michael Barthorp.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 356

Langue:: Anglais

Collection :

Caractéristiques

EAN:: 9781870962117

Date de parution :: 01-01-95

Format:: Livre relié

Format numérique:: Genaaid

Dimensions :: 148 mm x 220 mm

Poids :: 344 g

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