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Format
Description
Active Packaging for Food Applications provides a survey of the active packaging technologies that now play a role in packaging for the improvement of food preservation, quality and safety. It gives the reader a detailed guide and reference to these technologies and their applications. It focuses on technologies currently in commercial use or with the potential to become commercial, including oxygen scavenging, moisture control, ethylene removal from fresh food, antimicrobials, odor removal, and aroma emission.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 236
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781587160455
- Date de parution :
- 08-06-01
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 444 g
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