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Miek Zwamborn
Livre broché | Espagnol
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Description

Misteriosas, sensuales y resistentes, fuente de fantasías y pesadillas, las algas hoy pueden combatir el cambio climático siendo una fuente de alimento sostenible.En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolíticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japón moderno. Las algas que preocuparon a Colón en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especímenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. También conoceremos su potencial para combatir el cambio climático como fuente de alimento sostenible. Y, por supuesto, aprenderemos a comer algas, a través de una fabulosa serie de recetas.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Miek Zwamborn
Traducteur(s):
Patricia Scott
Editeur:
ADRIANA HIDALGO EDITORA

Contenu

Nombre de pages :
212
Langue:
Espagnol

Caractéristiques

EAN:
9788419208873
Date de parution :
07-10-24
Format:
Livre broché
Dimensions :
185 mm x 125 mm
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