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Alginates: Biology and Applications
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Description
"Alginates: Biology and Applications" provides an overview of the state of art of alginate material properties, genetics and the molecular mechanisms underlying alginate biosynthesis as well as applications of tailor-made alginates in medicine, food and biotechnology.
Topics treated are: material properties of alginates, alginate production: precursor biosynthesis, polymerization and secretion, bacterial system for alginate uptake and degradation, enzymatic alginate modification, alginate gene regulation, role of alginate in bacterial biofilms, microbial production of alginates: physiology and process aspects, alginate-based blends and nano/microbeads, applications of alginates in food, alginate and its comonomer mannuronic acid: medical relevance as drugs.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 266
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 13
Caractéristiques
- EAN:
- 9783642100819
- Date de parution :
- 28-10-10
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 390 g
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