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Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales EBOOK
techniques et innovations dans les régions tropicales
José Muchnik
Ebook | Français
34,15 €
+ 34 points
Format
Description
Outre sa contribution aux questions méthodologiques, ce recueil apporte quelques innovations sur la production des produits alimentaires. Etudie aussi bien l'évolution des styles alimentaires à Brazzaville ou à N'Djamena que les procédés de fabrication du nététou au Sénégal, de l'aklui au Bénin ou de la chikwangue au Congo.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 566
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782296283053
- Date de parution :
- 01-11-11
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- Digital watermarking
- Format numérique:
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