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Description
1. A complete introduction for use of nano-emulsions in food technology and its different applications2. Elaborates and comprehensively explains the concept of nano-emulsion.3. Collection of most updated information to learn the techniques, recent advancements, challenges and opportunities in this field.4. Pprovides critical and comprehensive data on nano-emulsions
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 182
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 13
Caractéristiques
- EAN:
- 9789811349799
- Date de parution :
- 25-12-18
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 290 g
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