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Description
Antioxidants in food and biology: Facts and fiction is a handbook designed to help all those who need to prevent or control oxidation, especially in food products, or to understand the properties of antioxidants in food, nutrition, health and medicine.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 268
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780955251207
- Date de parution :
- 01-03-2007
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 161 mm x 224 mm
- Poids :
- 616 g
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