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Approvisionner la ville
Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle
Arnaud Wilkin, Christophe Loir, Arnaud Knaepen
Livre | Français
20,00 €
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Description
Dans l'Europe occidentale et méditerranéenne, du Moyen Age au XIXe siècle, de nouvelles régulations et des tentatives de réaménagement de l'espace urbain furent adoptées pour faire face à l'évolution des flux alimentaires et aux problèmes de circulation. Les contributeurs abordent également la manière dont les autorités gérèrent la question de la sûreté et de la qualité des aliments.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 208
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782800416274
- Date de parution :
- 12-04-18
- Format:
- Livre
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 348 g
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