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Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe

Theorie und Praxis in Leittexten

Gerd Doser, Uwe Girke
Livre | Allemand
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Description

Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.

Der Stoff jedes Schuljahrs wird in unterschiedlich komplexe Themen aufgeteilt. Die Themen werden in Unterrichtsprojekten behandelt, in denen die Schüler über Leitfragen (theoretisch Durchdringung) und Aufgabenstellungen (praktische Anwendung) gesteuert werden.

Zu jedem Thema enthält das Arbeitsbuch eine Materialsammlung. Diese Materialien bilden mit dem im Unterricht eingesetzten Lehrbuch (z. B. "Der junge Koch/Die junge Köchin") den Wissensspeicher zur Beantwortung der Leitfragen und zur Ausführung der praktischen Aufgabenstellungen.

Der Unterricht ist von der Praxis aus konzipiert und knüpft an den betrieblichen Allltag des Schülers an. Passend zu den küchenpraktischen Themen werden die theoretischen Inhalte eingeordnet.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Gerd DoserUwe Girke
Editeur:
Pfanneberg

Contenu

Nombre de pages :
100
Langue:
Allemand

Caractéristiques

EAN:
9783805707145
Date de parution :
03-04-17
Format:
Livre
Dimensions :
285 mm x 318 mm
Poids :
700 g
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