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Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur
coulant, fondant, dégoulinant, 50 recettes qui ont du coeur
Aurélien Cohen
Livre relié | Français
34,95 €
+ 69 points
Description
En authentique artisan du goût et des textures, le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen revient avec un nouvel ouvrage où il explore toutes les nuances du fondant.
Archi fondant
est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes.
Fidèle à son envie de partager sa passion de manière accessible, Aurélien Cohen propose quelques-unes de ses recettes signatures et des créations inédites, toutes clairement détaillées et illustrées pour mettre en valeur les différents degrés de fondant.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 264
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782263187872
- Date de parution :
- 03-10-24
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 220 mm x 300 mm
- Poids :
- 1352 g
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