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Biergastronomie uit de Westhoek

't Hommelhof in Watou

Stefaan Couttenye, Simon Couttenye, Jan D'hondt
Livre relié | Néerlandais
29,95 €
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Description

De Westhoek is veel meer dan een inspirerende brok natuur met prachtige landschappen en unieke oude cafeetjes. De regio koestert een schat aan historisch en cultureel erfgoed en dat merk je ook aan zijn rijke bier- en eetcultuur.

En er is geen betere plaats om die te proeven en te beleven dan 't Hommelhof in Watou. Sinds 30 jaar is dit culinair walhalla een trefpunt voor lekkerbekken. Meesterkok Stefaan Couttenye staat wijd en zijd bekend om zijn pure keuken zonder liflafjes, waar streekproducten en Belgische bieren een ereplaats krijgen.

In dit boek combineert de pionier van de Belgische bierkeuken zijn favoriete lokale ingrediënten - zoals hoppescheuten, duif, vergeten groeten, lam, biokip, foie d'oie en kazen - met een vijftigtal bieren uit zijn regio.

Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier en koos een passend biertje voor elk gerecht.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Stefaan CouttenyeSimon CouttenyeJan D'hondt
Editeur:
Stichting Kunstboek

Contenu

Nombre de pages :
144
Langue:
Néerlandais
Illustré:
Oui

Caractéristiques

EAN:
9789058564764
Date de parution :
03-12-13
Format:
Livre relié
Dimensions :
230 mm x 230 mm
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