Vous l’avez sûrement remarqué : notre boutique se pare d’un tout nouveau look frais et moderne ! Notre nom, logo et site ont été repensés, mais rassurez-vous : nous restons la même librairie et papeterie que vous connaissez et appréciez.
Curieux·euse de découvrir l’histoire derrière notre nouveau style ?
Issus de nos terroirs ou inspirés d'Asie, les bouillons sont
à l'origine de nombreuses recettes traditionnelles et
gastronomiques. Ces préparations savoureuses et légères,
William Ledeuil en a fait l'une de ses signatures.
Le chef présente ses ingrédients fétiches et nous livre
les secrets des bouillons de base (volaille, légumes,
crustacés...) ou essentiels (bouillons clairs, tom kha kai...),
à partir desquels il joue pour nous proposer une
soixantaine de recettes. Bouillon de pot-au-feu, boeuf
laqué, papaye, Saumon confit, aïoli de gingembre et jus de
bouillabaisse, Bouillon pho de gambas, Infusion d'agrumes-citronnelle...
Dans les bols fumants et envoûtants de
parfums, on découvre une cuisine de liberté sublimée par
les photographies de Louis Laurent Grandadam.
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