Brot backen, wie es nur noch wenige können | Christine Metzger, Elisabeth Ruckser | Boulangerie & Desserts | 9783710401695 | Librairie Club

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Description

Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden.Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen.Das große Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 216

Langue:: Allemand

Caractéristiques

EAN:: 9783710401695

Format:: Livre relié

Dimensions :: 217 mm x 25 mm

Poids :: 982 g

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