Cheese & Dairy | Steven Lamb | Livres de cuisine de base | 9781408873472 | Librairie Club

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Description

Nothing beats a really good cheese. These days you can buy great dairy products locally, made using high-quality ingredients and with a unique flavour of their own. The next step is to try your hand at making yoghurt, labneh, mozzarella and even deliciious matured cheeses yourself. The River Cottage ethos is all about knowing the whole story behind what you put on the table; and as Steven Lamb explains in this thorough, accessible guide, the key ingredient is milk. He shows you exactly what to do to take it from its liquid form to a wide range of dairy products, from clotted cream to a washed-rind cheese.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 224

Langue:: Anglais

Collection :

Caractéristiques

EAN:: 9781408873472

Date de parution :: 22-03-18

Format:: Livre relié

Dimensions :: 137 mm x 205 mm

Poids :: 462 g

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