Description

Découvrez le patrimoine culinaire de la Belgique : le chocolat et la bière, ses deux trésors comestibles !
52 recettes uniques pour les chefs exigeants, à base des meilleurs chocolats et bières
Avec de magnifiques photos du photographe de renom Karl Bruninx

Chocolat et bière : deux univers qui se rencontrent rarement, mais qui s'harmonisent de manière étonnamment savoureuse. Ce livre invite les pâtissiers, chocolatiers et cuisiniers à explorer cette combinaison unique. Chaque recette est une rencontre soigneusement équilibrée entre le chocolat d'origine et le houblon, entre le sucré, l'amer, le salé et la complexité.

Nous allions le raffinement du chocolat à la profondeur des bières artisanales. Des stouts sombres aux saisons rafraîchissantes, chaque accord ouvre de nouvelles dimensions gustatives et de nombreuses possibilités créatives.

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