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Ciencia Y Tecnologia De La Carne Y Los Productos Carnicos
Antonio Madrid Vicente
Livre broché | Espagnol
85,95 €
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Description
Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 610
- Langue:
- Espagnol
Caractéristiques
- EAN:
- 9788412774740
- Date de parution :
- 31-01-24
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 170 mm x 234 mm
- Poids :
- 1200 g
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