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Cookery for the Hospitality Industry
Graham Dodgshun, Michel Peters, David (Teacher of Commercial Cookery) O'Dea
Livre broché
93,45 €
+ 186 points
Description
Now in its sixth edition, Cookery for the Hospitality Industry remains Australia's most trusted and reliable reference for commercial cookery students and apprentice chefs.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 764
Caractéristiques
- EAN:
- 9780521156325
- Date de parution :
- 26-08-11
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 265 mm x 209 mm
- Poids :
- 1932 g
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