- Retrait en 2 heures
- Assortiment impressionnant
- Paiement sécurisé
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait en 2 heures
- Assortiment impressionnant
- Paiement sécurisé
- Toujours un magasin près de chez vous
Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik
Eine Kulturgeschichte vom Restaurant der Französischen Revolution bis zur Haute Cuisine
Ute Cohen
Livre broché | Allemand
17,95 €
+ 35 points
Format
Description
Alles von der Französischen Revolution bis zum Michelin-Stern
Freiheit geht durch den Magen! Mit der Erfindung des Restaurants in der Französischen Revolution wurde Kochen zur Kunst. Ute Cohen erzählt diese Geschichte von den ersten Bouillons über die Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche. Sie zeigt, wie Kulinarik den gesellschaftlichen Wandel spiegelt. Eine sinnliche Kulturgeschichte, die auf der Zunge zergeht.
»Ute Cohens Buch ist ebenso sinnlich wie philosophisch und sogar ein bisschen politisch. Das macht es einzigartig.«
rbb - Der Tag
»Voilà - ein schöneres Manifest für Geist, Gaumen und Genuss dürfte schwerlich zu finden sein.«
Stefan Meetschen, Cicero
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Allemand
Caractéristiques
- EAN:
- 9783150116081
- Date de parution :
- 15-07-26
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 135 mm x 215 mm
Seulement chez Librairie Club
+ 35 points sur votre carte client de Librairie Club
Cadeau
Les avis
Nous publions uniquement les avis qui respectent les conditions requises. Consultez nos conditions pour les avis.