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Die hohe Schule der kreativen Küche
Methoden, Techniken und Rezepte für intuitives Kochen
Heiko Antoniewicz, Jürgen Dollase
Livre relié | Allemand
49,45 €
+ 98 points
Description
Was macht echte kulinarische Kreativität aus? Profikoch Heiko Antoniewicz und Gastrokritiker Jürgen Dollase zeigen, wie aus einer Zutat - etwa Lauch, gegrillt, fermentiert oder als Asche - unzählige Möglichkeiten entstehen. Wer Techniken versteht und systematisch denkt, entwickelt eigene Gerichte statt Rezepte zu kopieren. Ein fundiertes Praxisbuch für alle, die Kochen als schöpferischen Prozess begreifen.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Allemand
Caractéristiques
- EAN:
- 9783989510852
- Date de parution :
- 28-09-26
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 225 mm x 271 mm
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