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Doing Nutrition Differently

Critical Approaches to Diet and Dietary Intervention

Livre broché | Anglais | Critical Food Studies
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Description

Offering a collection of critical, interdisciplinary replies and responses to the matter of 'hegemonic nutrition' this book presents contributions from a wide variety of individual perspectives including lay, professional and academics. The critical commentary collectively asks for a different, more attentive, and more holistic practice of nutrition. Importantly demonstrating how this 'new' nutrition is actually already being performed in small ways across the American continent. In doing so, the volume empowers diverse knowledges, histories, and practices of nutrition that have been marginalized, re-casts the objectives of dietary intervention, and most broadly, attempts to revolutionize the way that nutrition is done.

Spécifications

Parties prenantes

Editeur:
Routledge

Contenu

Nombre de pages :
324
Langue:
Anglais
Collection :
Critical Food Studies

Caractéristiques

EAN:
9781138252844
Date de parution :
11-10-16
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
156 mm x 234 mm
Poids :
458 g
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