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Electron Beam Pasteurization and Complementary Food Processing Technologies
272,45 €
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Description
Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies explores the application of electron beam pasteurisation in conjunction with other food processing technologies to improve the safety and quality of food.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 352
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781782421009
- Date de parution :
- 17-11-14
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 640 g
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