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FAO-Thiaroye processing technique
towards adopting improved fish smoking systems in the context of benefits, trade-offs and policy implications in selected developing countries
Food and Agriculture Organization, Koane Mindjimba
177,45 €
Description
Presents the FAO-Thiaroye (FTT) fish smoking technique and provides recommendations to unleash its potential. The publication makes the case for an evidence-based policy backbone to safeguard the sustainable, eco-friendly supply of safe smoked (and dried) fishery products to support food security, particularly in the developing world.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 156
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9789251314692
- Date de parution :
- 01-08-20
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 300
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