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Fish Processing
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Description
This source book describes the traditional methods of fish processing and then looks at new and improved techniques which in most cases can be constructed locally. Types of processing covered include drying, salting, smoking and fermenting.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 80
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781853391378
- Date de parution :
- 15-12-93
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 175 mm x 245 mm
- Poids :
- 226 g
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