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cuisinez le foie gras avec les meilleurs chefs de nos régions

Michel Tanguy
Ebook | Français | Cuisine et gastronomie
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Description

Mets emblématique des fêtes de fin d’année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d’exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver). Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous offrent deux recettes chacun. Ce tour de France - ou presque - vous permettra d’appréhender le foie gras selon différents terroirs et de le déguster selon vos envies à n’importe quelle période de l’année.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Michel Tanguy
Editeur:
Flammarion

Contenu

Nombre de pages :
195
Langue:
Français
Collection :
Cuisine et gastronomie

Caractéristiques

EAN:
9782081417731
Date de parution :
06-11-18
Format:
Ebook
Protection digitale:
Adobe DRM
Format numérique:
ePub 3 Fixed Layout
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