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Food for Health in the Pacific Rim
Third Interational Conference of Food Science and Technology
John Whitaker
244,45 €
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Description
Includes chapters arranged under seven sections, which include general topics in Food Science and Technology; Food Processing and Engineering; Antioxidants in Foods; Nutrition and Food Science; Food Safety; Sensory Science of Foods; and Food Biotechnology.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 636
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780917678462
- Date de parution :
- 27-12-04
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 176 mm x 236 mm
- Poids :
- 984 g
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