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Description
This book explores the nexus of science, technology and nutrition that shapes the way we produce, consume and experience food. It compiles the latest scientific information on food nutrition, science and technology for a better understanding of each division.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 554
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781032760636
- Date de parution :
- 27-10-25
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 757 g
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