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Food Trucks, Cultural Identity, and Social Justice
From Loncheras to Lobsta Love
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Format
Description
Aspects of the urban food truck phenomenon, including community economic development, regulatory issues, and clashes between ethnic authenticity and local sustainability.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 352
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780262036573
- Date de parution :
- 08-09-17
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 260 mm x 162 mm
- Poids :
- 600 g
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