Foodscapes of Chinese America | Xiaohui Liu | Amérique | 9783631671009 | Librairie Club

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Description

This book explores the transformation of Chinese food in the U.S. after 1965. It considers the symbolic meanings and cultural functions of Chinese food in America - how Chinese food reflected the racial relation between the Chinese community and the mainstream white society, and how Chinese food shaped the cultural lives of Americans.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 238

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9783631671009

Date de parution :: 20-12-15

Format:: Livre relié

Format numérique:: Genaaid

Dimensions :: 150 mm x 211 mm

Poids :: 439 g

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