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Description
The fourth edition of the book that has become a classic in the field offers a comprehensive review of the management and operation of health care food service departments.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 592
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 150
Caractéristiques
- EAN:
- 9780470583746
- Date de parution :
- 19-11-2012
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 216 mm x 279 mm
- Poids :
- 1360 g
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