For Cod and Country (ebook) | Barton Seaver | Livres de cuisine | 9781402792106 | Librairie Club

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Description

Even though there are hundreds of types of fish for sale, most chefs know only a few varieties. Thats where Barton Seaver comes in with his unique approach: By combining all manner of fish (not just the familiar standbys) with loads of fresh vegetables, he fosters sustainability both in the sea and on the farm. Organized by season, For Cod and Country features only fish caught in those months (plus “a fifth season” for farmed fish), along with ideas for preparation, seasonings, and lists of alternate fish to substitute in inventive new dishes.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 304

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9781402792106

Date de parution :: 06-06-11

Format:: Ebook

Protection digitale:: Adobe DRM

Format numérique:: ePub

Seulement chez Librairie Club

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