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Formation des diététiciens et esprit critique
comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
Paul Scheffer
Livre broché | Français
14,00 €
+ 28 points
Format
Description
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 132
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782343056975
- Date de parution :
- 13-02-15
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 140 mm x 220 mm
- Poids :
- 165 g
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