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Fruits des terroirs fruits defendus
identités, mémoires et territoires
Bernard Charlery de la Masselière
Livre broché | Français
18,95 €
+ 37 points
Description
Les inquiétudes sur l'alimentation et l'environnement
nous amènent à mieux prendre en compte
la façon dont les agriculteurs produisent. On
redécouvre les vertus des produits de terroir auxquels
se rattache un environnement paysager et
culturel dont on aime à se sentir proche. En
réponse aux dérives d'un marché de consommation
de masse de plus en plus concurrentiel, le
développement se veut
durable, soucieux de
ménager les ressources de demain.
À partir d'études de cas les plus diversifiées portant
aussi bien sur la banane que sur la châtaigne,
sur le café que sur la mirabelle,
Fruits des
terroirs, fruits défendus
reprend ce questionnement
en intégrant le temps long de l'histoire et
montre comment la mémoire d'un paradis
perdu, ou imaginaire, s'articule aux combats
actuels menés pour défendre les fruits de la terre.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 280
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782858166541
- Date de parution :
- 04-03-04
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 445 g
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