Gamma Irradiation of Almonds | Rabia Aslam, Faiza Saleem | Microbiologie | 9783659620621 | Librairie Club

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Description

Contamination in produce is of particular concern because produce is often consumed raw. This book highlights pitfalls in foodsafety management and provides key insight into the means of avoiding them. This book covers recent technology for the almonds safety and its affect on microbiological quality that might have an impact on human health. Including almonds data, it also provides comprehensive results after gamma irradiation. It illustrates the effect of gamma treatments on Salmonella enteritidis on almonds.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 80

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9783659620621

Date de parution :: 03-11-14

Format:: Livre broché

Dimensions :: 150 mm x 220 mm

Poids :: 127 g

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