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Globalization of Chinese Food
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Description
By considering the practice of globalization, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 216
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780415338301
- Date de parution :
- 11-11-04
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 308 g
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