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Description
Written by an international team of experts recognized for their contributions to brewing science and technology, it also explains how massive improvements in computer power and automation have modernized the brewhouse, while developments in biotechnology have steadily improved brewing efficiency, beer quality, and shelf life.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 798
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781498751919
- Date de parution :
- 19-10-17
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 185 mm x 257 mm
- Poids :
- 1542 g
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