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Handbook of Food Fortification and Health
From Concepts to Public Health Applications Volume 1
195,95 €
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Description
This handbook examines all manifestations of food fortification, covering definitions of fortifications, fortified foods, beverages and nutrients, micronutrients, biofortification, impact on individuals, public health concepts and issues and food chemistry.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 400
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781493951840
- Date de parution :
- 23-08-16
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 178 mm x 254 mm
- Poids :
- 748 g
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