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Description

This handbook examines all manifestations of food fortification, covering definitions of fortifications, fortified foods, beverages and nutrients, micronutrients, biofortification, impact on individuals, public health concepts and issues and food chemistry.

Spécifications

Parties prenantes

Editeur:
Humana

Contenu

Nombre de pages :
400
Langue:
Anglais
Collection :
Nutrition and Health

Caractéristiques

EAN:
9781493951840
Date de parution :
23-08-16
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
178 mm x 254 mm
Poids :
748 g
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