Handbook of Nuts | James A Duke | Livres de cuisine de base | 9780849336379 | Librairie Club

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Description

Over one hundred of the world's most important species of nuts are systematically accounted for in this informative handbook. The text defines nuts and discusses their economic and nutritional value. For easy reference, there is an illustrated account of each nut by species, arranged alphabetically by scientific name. Each account includes the family name, several colloquial names, and paragraphs on uses, folk medicine, chemistry, germplasm, distribution, ecology, cultivation, harvesting, yields, energy, and biotic factors.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 360

Langue:: Anglais

Collection :

Tome:: n° 4

Caractéristiques

EAN:: 9780849336379

Date de parution :: 10-11-00

Format:: Livre relié

Format numérique:: Genaaid

Dimensions :: 179 mm x 266 mm

Poids :: 843 g

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