Health, Nutrition and Food Demand | Wen Chern, Kyrre Rickertsen | Nutrition & Régime | 9780851996479 | Librairie Club

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Description

Over the last two decades, increasing concerns about health risks related to diets have had significant impacts on food consumption patterns in the United States and Europe. This timely book presents the results of several comparative studies of the impacts of health information on food consumption behaviour amongst various socio-economic groups, and across many different countries. It also provides economic analysis of food demand estimations, and implications for future global food systems.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 320

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9780851996479

Date de parution :: 25-03-03

Format:: Livre relié

Format numérique:: Ongenaaid / garenloos gebonden

Dimensions :: 162 mm x 236 mm

Poids :: 725 g

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