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Heat and Mass Transfer Modelling During Drying
Empirical to Multiscale Approaches
Mohammad U H Joardder, Washim Akram, Azharul Karim
Livre relié | Anglais
389,45 €
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Description
In food drying, simultaneous heat and mass transfer phenomena take place, and in order to design energy efficient dryers and higher quality dried foods, effective modelling is critical.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 200
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781138624023
- Date de parution :
- 30-09-21
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 467 g
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