Home Book of Smoke Cooking Meat, Fish & Game | Jack Sleight, Raymond Hull | Poisson & Fruits de mer | 9780811708036 | Librairie Club

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Description

Teaches you with diagrams and cogent explanation how to smoke food in family rather than commercial quantities. An invaluable reference work, the first of the kind that evaluates the equipment and methods of smoking.
--New York Times
Classic reference covers all of the basics every home cook needs to know about smoking their own meats and fishes. From how to get started to smoking game meat, Hull and Sleight give tips and advice that anyone can easily follow. How to smoke a variety of foods, including turkey, cheese, sausage, fish, beef, nuts, wild game.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 160

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9780811708036

Date de parution :: 09-01-97

Format:: Livre broché

Format numérique:: Trade paperback (VS)

Dimensions :: 158 mm x 237 mm

Poids :: 381 g

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