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John Pearce and the Rise of the Mass Food Market in London, 1870-1930
David W Gutzke
Livre broché | Anglais
88,45 €
+ 176 points
Format
Description
At the center of sweeping change to food retailing practices in Victorian and Edwardian England lies one man: John Pearce. An innovative businessman and a quintessential rags-to-riches success story, Pearce was at the forefront of the rise of the mass food market in London. With his catering company Pearce & Plenty, he fed millions of workers who wanted fast, nutritious, and tasty food. David W. Gutzke mines a wide range of primary sources to offer a portrait of a pivotal figure in London and a leader of the temperance catering movement who had "done more than can be readily recognised to render London a sober city." By studying Pearce's companies as well as those of his competitors, this book documents a half century of changing consumption habits in London.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 257
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783030270971
- Date de parution :
- 20-11-20
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 148 mm x 210 mm
- Poids :
- 453 g
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