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La Carne Y Los Productos Carnicos Composicion Y Caracterist
Antonio Madrid Vicente
Livre broché | Espagnol
20,45 €
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Description
Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes soluciones. Esto puede ayudar mucho en cursos de formación sobre esta materia.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 112
- Langue:
- Espagnol
Caractéristiques
- EAN:
- 9788412774733
- Date de parution :
- 24-11-23
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 170 mm x 234 mm
- Poids :
- 350 g
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