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Description
Un livre référence en matière de gibier à poil, qui mettra l'eau à la bouche de tous les amateurs de chasse.
Lauréat du " Prix de la littérature gastronomique 2008 ", attribué par l'Académie Internationale de la Gastronomie, et du " Grand Prix du Livre 2009 " décerné par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, épuisé mais toujours très demandé, La Cuisine du Gibier à Poil d'Europe est aujourd'hui enfin réédité.
Benoît Violier a été le premier auteur à oser associer cuisine et chasse dans un même ouvrage. Il y présente chaque gibier à poil de façon très complète, puis propose des recettes permettant d'accommoder différentes parties de l'animal.
Illustré par des photos de Pierre-Michel Delessert.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 379
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782828914127
- Date de parution :
- 04-02-14
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 240 mm x 310 mm
- Poids :
- 2570 g
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