La grande symphonie des épices | Ky Tran, Réginal Duquesnoy, Michelle Didou | Chefs | 9782842795894 | Librairie Club

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Description

Le mot "épice", dérivé du latin "species", désigne à la fois des aromates, des drogues, des denrées alimentaires stimulantes et des substances médicinales, la plupart du temps d'origine exotique. Les auteurs proposent une découverte historique des épices, quand en posséder signifiait richesse et pouvoir, à travers des anecdotes et des recettes, et dévoilent leur usage en médecine.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 490

Langue:: Français

Caractéristiques

EAN:: 9782842795894

Date de parution :: 10-04-14

Format:: Livre broché

Dimensions :: 140 mm x 210 mm

Poids :: 585 g

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