La sécurité alimentaire en crise (ebook) | Olivier Borraz, Julien Besancon, Catherine Grandclement-Chaffy | Dictionnaires | 9782296360143 | Librairie Club

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Description

A la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 308

Langue:: Français

Caractéristiques

EAN:: 9782296360143

Date de parution :: 03-04-12

Format:: Ebook

Protection digitale:: Digital watermarking

Format numérique:: PDF

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