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La sécurité alimentaire mondiale
état des lieux et prospectives
Jean-Louis Rastoin, André Christian Ferault
Livre broché | Français
36,50 €
+ 73 points
Format
Description
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l’humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d’approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 312
- Langue:
- Français
- Illustré:
- Oui
Caractéristiques
- EAN:
- 9782343125923
- Date de parution :
- 05-09-17
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 537 g
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