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Le chocolat de nos rêves
textures et techniques ultimes
Deborah Dupont-Daguet
Livre relié | Français
19,95 €
+ 39 points
Description
Fondez de plaisir avec le chocolat !
Coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou insolite... car la gourmandise n'a pas de limite, le chocolat peut se déguster de mille et une façons.
Bien choisir votre chocolat ou votre moule, réussir votre glaçage ou vos mélanges de saveurs... Découvrez toutes les techniques et astuces pour sublimer vos desserts chocolatés.
Près de 60 recettes régressives, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les recettes de leurs desserts au chocolat préférés.
Et vous, saurez-vous trouver le chocolat de vos rêves ?
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 168
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782412101148
- Date de parution :
- 13-03-25
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 202 mm x 239 mm
- Poids :
- 668 g
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