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Le garam masala
dix façons de le préparer
Beena Paradin Migotto, Mathilde Roellinger
Livre broché | Français
10,00 €
+ 20 points
Description
Le garam masala est un condensé du parfum de l'Inde en cuisine. Ce qui frappe lorsqu'on le découvre est sa douceur et sa sophistication. Il se distingue de ses cousins les currys revisités par les anglais. Beena Paradin, originaire du Kerala s'est penchée sur la recette traditionnelle. Ce mélange, à base de poivre, né au nord de l'Inde, a littéralement conquis toute l'Inde. Garam Masala veut dire mélange d'épices chaud. Il est utilisé au quotidien en Inde pour parfumer de façon envoûtante toute sorte de plats : légumes sautés, curry, viande...
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 10
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782352553878
- Date de parution :
- 08-04-22
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 130 mm x 220 mm
- Poids :
- 60 g
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