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Le grand manuel du boulanger
pains, brioches et autres gourmandises dorées
Rodolphe Landemaine
Livre relié | Français
35,00 €
+ 70 points
Format
Description
Comprendre, apprendre et maîtriser
100 recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 287
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501188289
- Date de parution :
- 16-10-24
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 250 mm x 320 mm
- Poids :
- 1820 g
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