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Le Grand Restaurant

Jean-François Piège
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Description

Une rétrospective des dix années du restaurant gastronomique ouvert par Jean-François Piège en 2015 en plein coeur du Triangle d'Or parisien. Le chef évoque sa vision de la gastronomie, le lieu, ses créations techniques, ses plats signature, ses collections de vins ou encore sa passion pour la vaisselle.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Jean-François Piège
Editeur:
Hachette Pratique

Contenu

Nombre de pages :
308
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782017321828
Date de parution :
05-11-25
Format:
Livre relié
Dimensions :
230 mm x 290 mm
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